Свиная вырезка в сливочно-грибном соусе
1 минута чтениеСвиная вырезка со сливочно—грибным соусом — вкусный проверенный рецепт свиной вырезки. Элегантный рецепт приготовления в домашних условиях с грибами, соевым соусом и сливок.
Ингредиенты для приготовления свиной вырезки на 4-6 порций:
- 2 свиных вырезки, около 400-450 гр каждая
- 1 средняя луковица
- 300 гр шампиньонов
- 2 ч. ложки муки
- 2 ч. ложки соевого соуса
- 400 мл сливок 20-23%
- соль по вкусу
Приготовление:
- Вырезку зачищаем от жира и пленок, нарезаем на медальоны толщиной в 1,5 см.
- Лук мелко рубим, грибы нарезаем пластинками.
- Обжариваем вырезку до готовности, примерно по 2-3 минут с каждой стороны.
- Перекладываем на тарелку, накрываем фольгой и сохраняем теплой.
- В сковороду кладем лук и дарим, помешивая, около 3-4 минут. Затем добавляем шампиньоны и жарим еще 4-5 минут.
- Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту. Затем вливаем соевый соус и сливки, добавляем по вкусу соль варим соус, помешивая, до легкого загустения.
- Подаем вырезку с соусом и пюре.